Para todo peruano que visite «La Chayo», un clásico de Piura, debe probar la Ronda Criolla (con majado de yuca, chavelo, carne seca y chancho a la brasa), el Seco de Chabelo, el Cabrito con Arroz y Frijoles, el Majado de Yuca y el clásico Tamal, disfrutando de su comida tradicional hecha a la leña con sabores auténticos y poco condimento.
Platos Imperdibles en La Chayo:
- Ronda Criolla: Un plato abundante que resume la cocina de La Chayo, incluyendo majado de yuca, chavelo (plátano con carne), carne seca y chancho a la brasa, todo cocinado a la leña.
- Seco de Chavelo: Un guiso tradicional a base de plátano verde, carne y especias, cocinado lentamente para un sabor profundo.
- Cabrito con Arroz y Frijoles: Una preparación regional que muestra la maestría de la casa en carnes, con el cabrito tierno y bien sazonado.
- Majado de Yuca: Yuca sancochada y majada con un toque de sabor tradicional, servido como parte de la ronda o solo.
- Chancho y Carne Seca a la Brasa: La carne de cerdo y la carne de res seca, cocinadas a la brasa con ese sabor ahumado característico de la leña.
- Tamales: Otro clásico de la comida criolla peruana que no puede faltar en La chayo.
